Фестиваль Cannstatter Volksfest уходит корнями в 1818 год. Тогда в немецких землях наконец закончились голодные времена, спровоцированные неурожаем и длившиеся около года. Мудрая жена короля Вильгельма I, Катрина, порекомендовала своему супругу организовать для своих подданных праздник, на котором они смогли бы вдоволь повеселиться после столь сложных времен. Горожанам настолько понравилась эта идея, единоразовая акция превратилась в двухсотлетнюю традицию.
Открытие фестиваля начинается с откупоривания большой бочки с пивом, которое производит сам бургомистр Штутгарта, затем напиток разносится гостям праздника. После того, как кружки опустошаются, заводятся аттракционы, наступает суета возле ярмарочных палаток, а уличные музыканты и актеры начинают свои представления.
Как правило, на Cannstatter Volksfest открыто 10 – 15 больших пивных павильонов, около 300 передвижных палаток и киосков. В каждом павильоне - сцена. В середине дня здесь играют духовые оркестры, а вечером - поп-группы. Помимо веселой атмосферы, вкусного пенящегося пива и возможности попробовать великолепные закуски, фестиваль славится самыми грандиозными в Европе фейерверками.