Бургундия (Burgundy Region)

Бургундия – это всемирно признанный край виноделия с дорогими и престижными угодьями. Именно здесь курят лучшие вина, стоимость которых иногда достигает десятков и даже сотен тысяч долларов. Недаром большинство известных сортов вин получили названия от бургундских городов и деревушек. Обласканные солнцем равнины, которые омываются тремя крупнейшими водными артериями Франции, создали великолепные условия для сельскохозяйственной деятельности.
Бургундия – рай для гурманов, образец традиционной французской кухни. Именно в этом регионе изобрели знаменитую дижонскую горчицу. Только здесь производятся элитные сорта говядины и выращиваются огромные виноградные улитки. Бургундские деликатесы поставляются в лучшие мировые ресторации. Для сохранения первозданной свежести поставки зачастую осуществляются авиатранспортом. Иностранные туристы восторгаются местной кухней. Даже провинциальные кафе с легкостью могут посоревноваться с именитыми столичными ресторанами.
Желтые горчичные поля, бескрайние зеленые виноградники, бездонная синева неба создают неповторимую палитру красок. Среди природного великолепия возвышаются средневековые замки и живописные поселения. Все эти прекрасные пейзажи не оставят равнодушным даже самого бывалого натуралиста.
Наибольшее количество памятников архитектуры и достопримечательностей сосредоточено именно в Бургундии. Край занимает первое место во Франции по историческому наследию.

Читать далее

Географическое положение, природа и население

Бургундия расположена на востоке Франции. Общая площадь Бургундии составляет 31,5 тыс. кв. км, что сопоставимо с территорией Бельгии. В ее состав входят 4 административные единицы (департаменты). Столица – г. Дижон.
Преимущественно территория Бургундии расположена на равнинной части Франции.
В регионе также присутствуют невысокие горные массивы, а именно Шароле и Кот - д’Ор, западные склоны Юра, плато Морван. Их высота не превышает 902 метров.

История, культура и религия

Посетив Бургундию, туристы будут приятно удивлены множеству и разнообразию культурных ценностей и артефактов, которые хранятся в ее музеях. Ведь в состав Французского королевства Бургундия вошла лишь в 14 веке. До этого периода указанные территории принадлежали различным государственным образованиям. Первое упоминание о Бургундии зафиксировано в конце 5 века н.э. Название обозначало земли, которые были захвачены германским племенем бургунды. В 534 г. указанные территории были завоеваны франками и стали частью Франкского королевства.
Историческое наследие провинции включает также элементы франко - нидерландской культуры, поскольку на протяжении 15 века земли Голландии и Зеландии входили в состав Бургундии. Она отличается реалистичностью сюжетов и точностью форм. Поэтому гости этого края почувствуют существенную разницу, сравнивая достопримечательности провинции с аналогами классической французской культуры.
Бургундия - центр романского архитектурного стиля, ярким примером которого является аббатство Клюни, построенное в 11 – 13 в.в. Также можно ознакомиться с шедеврами поздней готической культуры, которая появилась в 14 – 15 в.в., тогда ее правители обрели фактическую независимость. Произведения искусств данного периода отличаются роскошью и утонченностью.
Большинство коренного населения Бургундии – христиане. Вообще, вплоть до конца 12 в. Бургундия была одним из главнейших центров христианского мира. На юге этих земель находился бенедиктинский монастырь и самый большой, до построения римского собора Св. Петра, христианский храм.
Экскурсии советуем начинать со столицы Бургундии - г. Дижон, где сохранились дворец герцогов Бургундских, собор Св. Михаила, церковь Нотр – Дам. В этом городе находится 2-й после Лувра по величине музей во Франции.
В г. Клюни можно полюбоваться оставшимися строениями одноименного аббатства. Также здесь расположен дворец Жана де Бурбона, где находится Музей искусства и археологии.
Советуем не оставить без внимания историческую родину знаменитого писателя Ромена Роллана – г. Везле. В нем можно ознакомиться со старинной архитектурой 12 в. и еще одним древним монастырем бенедиктинцев.
Города Оксер, Тюрни, Макон – это всемирно признанные центры виноделия, но самым важным из них является г. Шабли с одноименными виноградниками общей площадью 4 тыс. га. Здесь выращивают самые известные сорта винограда шардоне и пино - нуар еще со времен древних римлян. В Шабли находятся множество погребов, тематических ресторанчиков и дегустационных залов.

Климат

В Бургундии преобладает классический континентальный климат с довольно резким перепадом температур. Средняя температура в июле составляет 25 градусов по Цельсию, а в январе – около 0 градусов.
Не советуем посещать данный регион в мае и июне, т.к. на этот период времени приходится выпадение самого большого количества осадков.
Вообще, для восточной части Бургундии характерен прохладный и дождливый климат, т.к. там находится горный хребет Морван, блокирующий атлантические осадки, западная же часть – более солнечная.

Кухня

Местные продукты – основа любой национальной кухни. Они формируют кулинарную специфику. Бургундия в этом смысле не является исключением.
В первую очередь, провинция - это родина коров шаролезской породы, сочное и не очень жирное мясо которых, считается основой бургундской кухни. Традиционно, как и во всей Франции, здесь производятся отличные сыры. Обязательно попробуйте такие сорта как:
  • Ами де шамбертен;
  • Эпуас;
  • Афиделис;
  • Шаурс;
  • Шароле:
  • Дели-де-Бургонь;
  • Сен-Флорентен;
  • Маконе;
  • Сументрен.
Нелегко представить себе все разнообразие бургундской кухни, поэтому остановимся на распространенных блюдах, которые с легкостью можно попробовать в местных ресторанах. Итак, приехав в Бургундию, советуем заказать:
  • улитки по-бургундски;
  • мясо по-бургундски;
  • петуха в вине;
  • суп Пошуз;
  • фондю по – бургундски.
Из местных напитков, кроме вин Бургундии, рекомендуем черносмородиновый ликер и виноградную водку.

Подарки и сувениры

В основном, кроме китайских магнитиков с изображением Дижона и символа города – совы, в Бургундии туристы могут купить гастрономические сувениры: вина, дижонскую горчицу, сыры, анисовые конфетки де Флавиньи, ореховое масло и даже фуа – гра.

Скрыть детальное описание